Het oogsten van witte asperge was puur handwerk. De asperge werd geoogst met een speciaal steekmes. De geoogste asperge werd in een bakje verzameld, en daarna gekoeld in fris water. Zolang de stengels onder de grond, dus in het aspergebed worden geoogst, houden ze een witte kleur. Bovengronds verkleuren de stengels in enkele uren groen.
X
%20TOURNEBRIDE%201929.jpg)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten