DE TIJD VAN TOEN: HET SLACHTEN VAN HET VARKEN JAREN '50

Vier mannen treffen voorbereidingen om een groot karkas van een varken te versnijden. Het dier ligt op een zware houten draagberrie. Voorafgaandelijk werd met een voorhamer de kop ingeslagen ter verdoving. Daarna werd met een priem de halsslagader doorboord. Dit bloed werd opgevangen in een schaal om bloedworsten te maken. Het karkas wordt op deze foto gewassen en vervolgens overgoten met brandstof om de haartjes af te branden. Soms gebeurde dat ook door er brandende proppen krantenpapier tegen te wrijven. Het versnijden van een volwassen dier kon makkelijk een hele dag in beslag nemen. Op de achtergrond is een ouderwetse houten kruiwagen met een ton te zien, wellicht om het water dichterbij te brengen.

X